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客单价略高，天全菜品口味一般雕爷牛腩客单价区间在150到200元之间，天全这个价位其实属于中档餐饮的价格了，但是雕爷牛腩的口味对比同类竞品并没有十分鲜明的特色，这就导致消费者期望过高，与实际体验形成落差。没有核心优势，员上到处被别人“借鉴”。

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而餐饮行业也不落下风，员上很多网红餐厅屡屡进入大众视野。食材不统一，大师段位品质良莠不齐同时，大师段位由于海鲜很难存储和运输，统一供应的成本太高，所以加盟商都是自行选择供应商，这就导致各地门店的食材和出品参差不齐。

但餐饮众筹则不同，玩韩需要长期、持续的经营，而餐饮的回本期是不确定的，少则一年，多则两三年，甚至多年回不了本，再甚至赔本，都有可能。

模式简单，天全易于复制而水货这种无餐具模式出现后，天全也引起了很多餐饮品牌的兴趣，先后出现了外婆家动手吧、净雅嗨餐厅、九锅一堂的拿货餐厅，无疑让水货餐厅受到不少冲击。首先，员上如果你还没有社交媒体账号，那就先弄一个吧。

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(责任编辑：和平区)